「魚はひれを使って泳ぐ」のは当たり前かもしれません。では、ニセゴイシウツボのひれを観察してみましょう。体に沿うような長いひれが背中側とお腹側にありますが、胸びれや腹びれが見つかりません。魚のひれの形や特徴は、その魚のくらしている環境やくらしと深く関わっています。いろいろな魚のひれや使い方を比べてみましょう。

ニセゴイシウツボの口をよくみてみると、するどい歯が並んでいます。このするどい歯で、魚や甲殻類を捕らえるのですが、さらにその獲物を逃がさないための第２の口をもちます。第２の口は「咽頭顎（いんとうがく）」と呼ばれ、のどの奥にあります。それが飛び出すように前に出て、獲物をつかまえ、のどの奥に引き込むのです。