Pada tanggal 15 November, kami akan mengadakan lokakarya untuk siswa SMA dan universitas dengan judul "Pusat Pembelajaran Samudra": "Apa yang Diajarkan 'Sushi' kepada Kita tentang Hubungan yang Lezat antara Makhluk Hidup dan Budaya Makanan!" (Tatap muka: Batas waktu 8 November, Daring: Batas waktu 13 November)
peristiwa
14 Oktober 2026
"Pusat Pembelajaran Laut" yang diadakan di Akuarium Kasai Rinkai adalah serangkaian kuliah untuk siswa sekolah menengah dan universitas di mana para peneliti dan naturalis terkemuka memperkenalkan aspek-aspek menarik dari lingkungan laut dan sungai, makhluk-makhluk yang hidup di sana, dan kegembiraan melakukan penelitian.
Kali ini, kami dengan senang hati menyambut Daisuke Okada, seorang "seniman sushi," sebagai narasumber kami. Sebagai seorang koki sushi, Bapak Okada telah mempelajari teknik sushi regional setempat dan aktif berupaya menyebarkan teknik dan budaya tersebut kepada khalayak yang lebih luas. Beliau juga menangkap ikan sendiri dan menemani nelayan dalam perjalanan memancing, menjelajahi seluruh proses dari perspektif seorang pengrajin, dari saat makhluk hidup menjadi makanan.
Separuh pertama program akan terdiri dari ceramah oleh Bapak Okada tentang kegiatan dan kariernya, sedangkan separuh kedua akan berupa lokakarya praktik bagi peserta untuk merasakan "pengawetan cuka," salah satu teknik yang digunakan dalam sushi Edomae.
Para siswa SMA dan mahasiswa, silakan bergabung dengan kami!
Tanggal dan Waktu
Minggu, 15 November 2026, 13:00-16:00
tempat
Ruang Kuliah, Lantai 2, Gedung Utama
*Acara ini juga akan disiarkan secara online melalui Zoom.
subjek
Siswa SMA dan mahasiswa
*Ini termasuk siswa sekolah kejuruan, mahasiswa pascasarjana, dll.
Kapasitas
30 orang
50 orang
*Pendaftaran terlebih dahulu diperlukan (berdasarkan prinsip siapa cepat dia dapat)
Biaya partisipasi
Gratis (tiket masuk juga gratis).
*Peserta bertanggung jawab atas biaya komunikasi mereka sendiri untuk partisipasi daring.
Pengajar
Daisuke Okada (Direktur Perwakilan Sumeshiya Co., Ltd., Penulis Sushi)
Isi
① 13.00 - 14.30 Kuliah: "Apa yang Dapat Kita Pelajari dari 'Sushi' tentang Hubungan yang Nikmat antara Makhluk Hidup dan Budaya Makanan"
② 14:40 - 16:00: Sesi pengalaman praktik "pengawetan dengan cuka"
Para peserta akan merasakan "pengawetan cuka," salah satu teknik sushi ala Edo, dengan menentukan sendiri berapa lama fillet ikan akan direndam dalam cuka. Bapak Okada kemudian akan menyiapkan sushi menggunakan ikan yang telah diawetkan, sehingga peserta dapat merasakan efeknya. Harap dicatat bahwa ini hanya untuk peserta yang mengikuti sesi praktik langsung.
Pesan dari instruktur
Sushi, makanan yang familiar namun memiliki kedalaman makna yang tak terukur, memegang arti yang mendalam dalam hidup kita. Mengapa penulis, yang kini menjadi penulis tentang sushi, terus mengeksplorasi kemungkinan-kemungkinan sushi, memperluas cakupannya, dan berbagi pesonanya? Kami berharap kisah pribadi ini, dari perjalanannya hingga aktivitasnya saat ini, akan memberikan wawasan berharga yang dapat dihubungkan dengan pekerjaan dan usaha Anda di masa depan.
Profil Okada
Ia telah menjadi koki sushi selama 29 tahun (hingga tahun 2026). Setelah menjalankan restoran sushinya "Sumeshiya" di Distrik Bunkyo, Tokyo, ia telah mengeksplorasi proses bagaimana makhluk hidup menjadi makanan. Sambil selalu mempertahankan perspektif seorang koki sushi, ia melangkah lebih jauh dari sekadar memotong ikan, menyelam bebas, dan menyelam dengan peralatan selam, membenamkan dirinya di tempat asal bahan-bahan tersebut. Saat ini, sebagai "seniman sushi," ia terlibat dalam berbagai kegiatan yang berkaitan dengan laut, ikan, sushi, dan rumput laut.
"Jika Anda ingin melakukan sesuatu, cobalah saja." Inilah filosofi dasar Daisuke Okada. Karya-karyanya yang telah diterbitkan antara lain "Menguasai Sushi: Cara Lezat Menikmati Sushi yang Dikenal oleh Seorang Pengrajin" (Hayakawa Publishing) dan "Datanglah ke Restoran Sushi! Dari Makhluk Hidup Menjadi Makanan" (Iwasaki Shoten).
Cara Mendaftar
Silakan mendaftar menggunakan formulir pendaftaran berikut.
Saat mendaftar, harap atur filter spam dan perangkat lunak email Anda untuk mengizinkan email dari @tokyo-zoo.net dan @kintoneapp.com. Ini sangat penting terutama bagi mereka yang mendaftar dari ponsel. Jika Anda tidak menerima email balasan otomatis setelah mendaftar, silakan hubungi Bagian Pendidikan dan Penjangkauan Akuarium Kasai Rinkai.
Anda akan dialihkan ke situs web eksternal (kintoneapp.com). kintoneapp.com adalah situs web yang dikelola dan dioperasikan oleh Toyokumo Co., Ltd. Informasi pribadi yang diberikan oleh pelamar program ini akan disimpan dengan aman di server yang dikelola oleh Toyokumo Co., Ltd., dan akan segera dihapus setelah penggunaannya untuk tujuan yang dimaksud selesai, untuk memastikan penanganan yang ketat dan tepat.
*Jika Anda memiliki kekhawatiran atau permintaan terkait partisipasi, silakan beri tahu kami melalui formulir pendaftaran atau melalui telepon. Kami akan melakukan yang terbaik untuk mengakomodasi Anda.
Kontak
Bagian Pendidikan dan Penjangkauan Akuarium Kasai Rinkai 03-3869-5152 (Nomor utama)
*Jam operasional resepsionis adalah dari pukul 9:30 hingga 17:00
tenggat waktu
Berlaku untuk pengajuan yang dikirim hingga 8 November 2026 (Minggu).
Berlaku untuk pengajuan yang dikirim hingga 13 November 2026 (Jumat).
*Pendaftaran akan diterima berdasarkan urutan pendaftaran mulai tanggal 14 Oktober (Rabu).
*Jika jumlah peserta maksimal telah tercapai sebelum batas waktu yang ditentukan, kami akan mengumumkannya di situs web resmi Akuarium Kasai Rinkai.
*Untuk informasi terbaru mengenai acara tersebut, silakan kunjungi situs web resmi Akuarium Kasai Rinkai.