Ikan buntal memiliki ciri khas berupa banyaknya "duri" di tubuhnya, dan ketika bahaya mendekat, mereka akan mengangkat duri-duri tersebut untuk melindungi diri. Duri-duri tersebut terbuat dari sisik yang telah dimodifikasi. Mekanisme agar duri-duri tersebut berdiri tegak cukup sederhana: dengan meminum air dan menggembungkan tubuh, pangkal duri yang sebelumnya datar akan terangkat.

Jika Anda melihat lebih dekat pada mulut ikan buntal, Anda mungkin akan melihat giginya. Ikan buntal memiliki dua gigi berbentuk lempengan, satu di setiap rahang atas dan bawahnya. Mereka memiliki rahang yang kuat dan gigi yang keras, yang mereka gunakan untuk dengan mudah memecahkan cangkang keras landak laut, kepiting, dan udang. Gigi ikan berkaitan dengan apa yang dimakannya dan bagaimana cara memakannya. Mari kita lihat juga gigi ikan lainnya.

Ikan landak laut, kerabat dari ikan buntal tikus, juga merupakan ikan yang lezat untuk dimakan. Di Okinawa, ikan ini disebut "abasa" dan sangat populer dalam hidangan hot pot dan sup miso. Ikan buntal tikus juga dimakan, disebut "inoabasa," sama seperti ikan landak laut. Di Jepang, berbagai jenis ikan dimakan di berbagai daerah, dan namanya pun bervariasi. Mari kita cari tahu lebih lanjut.