El 15 de noviembre, impartiremos un taller para estudiantes de secundaria y universitarios titulado "El Centro de Aprendizaje del Océano": "¡Lo que el 'sushi' nos enseña sobre la deliciosa relación entre los seres vivos y la cultura gastronómica!" (Presencial: fecha límite 8 de noviembre; Online: fecha límite 13 de noviembre).
evento
14 de octubre de 2026
El "Centro de Aprendizaje Marino", que se celebra en el Acuario Kasai Rinkai, es un ciclo de conferencias para estudiantes de secundaria y universitarios en el que destacados investigadores y naturalistas presentan los fascinantes aspectos de los entornos marinos y fluviales, las criaturas que los habitan y la alegría de la investigación.
En esta ocasión, nos complace dar la bienvenida a Daisuke Okada, un verdadero artista del sushi, como nuestro ponente. Como chef de sushi, el Sr. Okada ha estudiado las técnicas regionales locales y trabaja activamente para difundirlas, compartiendo así la cultura y las técnicas propias de la cocina de sushi. Además, él mismo pesca y acompaña a los pescadores en sus expediciones, explorando todo el proceso desde la perspectiva de un artesano, desde el momento en que un ser vivo se convierte en alimento.
La primera parte del programa consistirá en una conferencia del Sr. Okada sobre sus actividades y trayectoria profesional, mientras que la segunda parte será un taller práctico para que los participantes experimenten el "curado con vinagre", una de las técnicas utilizadas en el sushi Edomae.
¡Estudiantes de secundaria y universitarios, únanse a nosotros!
Fecha y hora
Domingo, 15 de noviembre de 2026, de 13:00 a 16:00
lugar
Sala de conferencias, 2.ª planta, edificio principal
*El evento también se transmitirá en línea a través de Zoom.
sujeto
Estudiantes de secundaria y estudiantes universitarios
*Esto incluye a estudiantes de escuelas vocacionales, estudiantes de posgrado, etc.
Capacidad
30 personas
50 personas
*Es necesario registrarse con antelación (las plazas se asignarán por orden de llegada).
Cuota de participación
Gratis (la entrada también es gratuita).
*Los participantes son responsables de sus propios gastos de comunicación para la participación en línea.
Profesor
Daisuke Okada (Director Representante de Sumeshiya Co., Ltd., Escritor de Sushi)
Contenido
① 13:00 - 14:30 Conferencia: "Lo que el 'sushi' nos enseña sobre la deliciosa relación entre los seres vivos y la cultura gastronómica"
② 14:40 - 16:00: Sesión práctica de "curado con vinagre"
Los participantes experimentarán el "curado en vinagre", una de las técnicas de sushi al estilo Edo, decidiendo por sí mismos cuánto tiempo remojar los filetes de pescado en vinagre. El Sr. Okada preparará sushi con el pescado curado, permitiendo a los participantes degustar sus sabores. Tenga en cuenta que esta actividad es exclusiva para quienes participen en la sesión práctica.
Mensaje del instructor
El sushi, un alimento familiar pero con una profundidad insondable, tiene un significado profundo en nuestras vidas. ¿Por qué el autor, ahora escritor especializado en sushi, continúa explorando sus posibilidades, ampliando su alcance y compartiendo su encanto? Esperamos que esta historia personal, desde su trayectoria hasta sus actividades actuales, les brinde valiosas reflexiones que puedan conectar con sus propios proyectos y trabajos futuros.
Perfil de Okada
Lleva 29 años trabajando como chef de sushi (a fecha de 2026). Tras dirigir su restaurante de sushi "Sumeshiya" en el distrito de Bunkyo, Tokio, se ha dedicado a explorar el proceso por el cual los seres vivos se convierten en alimento. Siempre con la perspectiva de un chef de sushi, va más allá de la tabla de cortar para pescar, practicar el buceo libre y el submarinismo, sumergiéndose en el origen de los ingredientes. Actualmente, como "artista del sushi", participa en diversas actividades relacionadas con el mar, el pescado, el sushi y las algas.
«Si quieres hacer algo, simplemente inténtalo». Esta es la filosofía fundamental de Daisuke Okada. Entre sus obras publicadas se encuentran «Dominando el sushi: Deliciosas maneras de comer sushi según un artesano» (Editorial Hayakawa) y «¡Ven al restaurante de sushi! De los seres vivos a la comida» (Iwasaki Shoten).
Cómo aplicar
Por favor, solicite su inscripción utilizando el formulario de registro que se indica a continuación.
Al presentar su solicitud, configure su filtro de correo no deseado y su programa de correo electrónico para permitir mensajes de @tokyo-zoo.net y @kintoneapp.com. Esto es especialmente importante para quienes envían su solicitud desde un teléfono móvil. Si no recibe una respuesta automática por correo electrónico después de enviar su solicitud, comuníquese con la Sección de Educación y Divulgación del Acuario Kasai Rinkai.
Se le redirigirá a un sitio web externo (kintoneapp.com). kintoneapp.com es un sitio web administrado y operado por Toyokumo Co., Ltd. La información personal proporcionada por los solicitantes de este programa se almacenará de forma segura en servidores administrados por Toyokumo Co., Ltd. y se eliminará inmediatamente después de que se haya cumplido su propósito, garantizando así un manejo estricto y adecuado.
Si tiene alguna duda o solicitud relacionada con la participación, por favor, háganoslo saber a través del formulario de inscripción o por teléfono. Haremos todo lo posible por atenderle.
Contacto
Sección de Educación y Divulgación del Acuario Kasai Rinkai 03-3869-5152 (Número principal)
*El horario de recepción es de 9:30 a 17:00.
fecha límite
Válido para las solicitudes enviadas hasta el 8 de noviembre de 2026 (domingo).
Válido para las solicitudes enviadas hasta el 13 de noviembre de 2026 (viernes).
*Las solicitudes se aceptarán por orden de llegada a partir del 14 de octubre (miércoles).
*Si se alcanza el número máximo de participantes antes de la fecha límite, lo anunciaremos en la página web oficial del Acuario Kasai Rinkai.
*Para obtener la información más reciente sobre el evento, consulte el sitio web oficial del Acuario Kasai Rinkai.