Analicemos la franja ubicada debajo de la aleta pectoral. Se trata de una parte modificada de la aleta pectoral que se ha transformado en un órgano gustativo. Utilizan esta franja para sondear el fondo marino y alimentarse de pequeños animales como camarones y cangrejos. Normalmente nadan despacio, pero al percibir el olor de la comida, nadan rápidamente para acercarse y engullirla entera con sus grandes bocas.

El pez salmón ha desovado en un acuario. Los huevos miden aproximadamente 0,5 cm de diámetro y parecen perlas. Se encontraron agrupados en masas de huevos. La eclosión de los huevos tarda más de seis meses en un acuario a una temperatura del agua de 3 °C. Las crías recién nacidas son criaturas translúcidas, parecidas a renacuajos, de aproximadamente 1,5 cm de longitud. Utilizan sus aletas pélvicas, modificadas para convertirse en ventosas, para adherirse a las paredes del acuario.