Les poissons-globes se caractérisent par leurs nombreuses épines. Face au danger, ils les dressent pour se protéger. Ces épines sont constituées d'écailles modifiées. Le mécanisme de dressage est simple : en buvant de l'eau et en gonflant leur corps, les bases des épines, initialement à plat, se redressent.

Si vous observez attentivement la bouche d'un poisson-globe, vous pourrez apercevoir ses dents. Le poisson-globe possède deux dents en forme de plaque, une sur chaque mâchoire. Ses mâchoires puissantes et ses dents robustes lui permettent de briser facilement la carapace dure des oursins, des crabes et des crevettes. La dentition d'un poisson est liée à son régime alimentaire et à son mode d'alimentation. Observons maintenant les dents d'autres poissons.

Le poisson-porc-épic, cousin du fugu, est également un poisson délicieux. À Okinawa, on l'appelle « abasa » et il est très apprécié dans les fondues et la soupe miso. Le fugu, également appelé « inoabasa », est lui aussi consommé, tout comme le poisson-porc-épic. Au Japon, les poissons consommés varient selon les régions et portent différents noms. Découvrons-en plus.