11/15举办面向高中生、大学生的讲座“海之学堂”““寿司”告诉我们生物与饮食文化之间的美味关系”!(实地:11/8截止，在线:11/13截止)
活动
2026年10月14日
在葛西临海水族园举办的“海之学堂”中，活跃在第一线的研究人员和自然主义者介绍了大海和河流的环境、生活在那里的生物的趣味以及研究的乐趣，是面向高中生和大学生的讲座。
本次我们将邀请“寿司作家”冈田大介先生担任讲师。冈田氏作为寿司职人，在当地学习当地的乡土寿司，广泛传播其技艺和文化。此外，他还亲自在海里钓鱼，与渔民同行，一边与食材打交道，一边从工匠的角度探索生物变成食物的所有过程。
项目的前半部分是关于冈田的活动内容和职业的演讲，后半部分以实地参加者为对象进行江户前寿司技法之一的“醋调”体验实习。
高中生、大学生们，请一定要参加!
日期和时间
2026年11月15日 (星期日) 13时~16时
位置
本馆2楼讲座室
※也进行“Zoom”的在线发布。
目标
高中生、大学生
※包含专门学校学生及研究生等。
定员
30人
50人
※事先申请制 (先到先得)
参加费
免费 (入园费免费)
※在线参加的通信费由参加者自行负担。
讲师
冈田大介 (株式会社酢饭屋代表取缔役寿司作家)
内容
① 13时~14:30演讲““寿司”告诉我们生物与饮食文化之间的美味关系”
(2) 14:40~16时“醋腌”体验实习
“醋腌”这一江户前寿司的技法之一，可由自己独立思考将鱼片用醋腌制的时间等问题。让冈田氏将加了醋的食材作为寿司来捏，试着品尝一下其效果吧。另外，对象仅限于现场参加者。
来自讲师的信息
“寿司”虽然是我们身边的食物，但其中却包含着深不可测的深度，这种饮食文化对我们的人生究竟带来怎样的意义呢?现在作为寿司作家，为什么要探索寿司的可能性，扩大寿司的范围，不断传播寿司的魅力呢?如果您能从个人故事到现在的活动的故事中找到一个与您未来的工作和活动相关的良好机会，我们将不胜感激。
冈田简介
寿司手艺人经历29年 (2026年现在) 。在东京都文京区经营寿司店“醋饭屋”后，为了探究生物变成食物的过程，他经常抱着寿司职人的观点，不仅在砧板上，还进行钓鱼、无装备潜水、水肺潜水等进入食材的起源，现在以“寿司作家”的身份进行着与海、鱼、寿司、海藻相关的各种活动。
《想做的事就试试看。》这是冈田大介的基本理念。著有《极致寿司匠人的美味吃法》 (早川书房)、《欢迎光临寿司店!直到生物变成食物》 (岩崎书店) 等。
申请方法
请在接待表上按以下方式申请。
申请时，请设置垃圾邮件过滤器和电子邮件软件，以便接收来自@tokyo-zoo.net和@kintoneapp.com的电子邮件。特别是通过手机申请的人请注意。另外，如果申请后没有收到自动回复邮件，请联系葛西临海水族园教育普及系。
转到外部站点(kintoneapp.com) 。kintoneapp.com是由丰茂株式会社管理运营的网站。本次计划参加者募集时，应征者提供的个人信息将严格保管在丰茂株式会社管理的服务器中，在使用结束后立即删除，进行严格且正确的运用。
※参加活动时，如果有什么担心的事情或需要考虑的事情，请通过受理表格或电话告知。我会尽力应对的。
联系信息
葛西临海水族园教育普及系03-3869-5152 (代表)
※受理时间为9:30~17时
截止日期
在2026年11月8日 (星期日)之前发送的部分有效
在2026年11月13日 (星期五)之前发送的部分有效
※10月14日 (星期三)开始招募，按照先后顺序受理。
※截止前满员时，将通过葛西临海水族园官方网站通知。
※关于实施的最新信息，请在葛西临海水族园官方网站上确认。