ズーストック種とレッドリスト

2018年に東京都が策定した、第2次ズーストック計画の対象になっている種であることを表しています。「種の保存」「野生生物保全への貢献」「環境教育や保全の普及啓発」の3つ分野の10年後の目標を設定し、計画を進めています。124種の動物が対象になっています。

科学的調査をもとに、野生生物を絶滅の危険度を示すランク（カテゴリー）ごとにリストにしたものです。
生き物図鑑では、世界レベルではIUCN（国際自然保護連合）が評価したものを、日本国内については環境省、東京都内については東京都が評価したカテゴリー（本土部・島しょ部）を示しています。

各表の上側のカテゴリーほど絶滅の危険性が高く、CR・EN・VUの３つが、いわゆる「絶滅危惧種」と呼ばれるカテゴリーです。東京都ではNT（準絶滅危惧）のレベルではないが相対的に数が少ない種を「留意種」としています。

葛西臨海水族園の生き物

岸近くの浅い海や波がおだやかな湾内などで水面をはねる魚がいたらボラかもしれません。小さい時期は群れで川をのぼることも多く、都会でもみられる身近な魚です。全長80cmと大きく成長し、秋から冬の産卵期には、沖合を回遊します。この時期の卵巣はカラスミとして珍重されます。

葛西臨海水族園の展示エリア

ボラの口を正面から見ると「への字」になっています。くちびるの内側には細かい歯が並んでいて、上くちびるは前後に出し入れすることができます。頭部を左右にぶんぶんと振りながらすばやく上くちびるを出し入れすることで、海藻や岩の表面、泥の中などの細かな藻類や有機物を食べています。

ボラはブリと同じように成長とともに呼び名の変わる「出世魚」で、「ハク」「オボコ」「イナ」「ボラ」「トド」と変化します。「とどのつまり」という言葉は、ボラが最後に「トド」となるところから生まれました。

日本三大珍味のひとつとして有名なカラスミは、ボラの卵巣を加工したものです。卵巣を塩漬けして塩抜きした後、天日干しで乾燥させます。日本ではおもに長崎県、熊本県、宮崎県でつくられています。