11/15舉辦面向高中生、大學生的講座「海之學舍」「『壽司』告訴我們，生物與飲食文化的美味關係」!(實地:11/8截止，線上:11/13截止)
活動
2026年10月14日
在葛西臨海水族園舉辦的「海之學舍」中，活躍在第一線的研究人員和自然主義者介紹了海洋和河流的環境、生活在其中的生物的樂趣以及研究的樂趣，是面向高中生和大學生的講座。
本次邀請「壽司作家」岡田大介先生擔任講師。岡田先生以壽司師傅的身分，在當地學習當地的鄉土壽司，並廣泛傳播當地的技藝和文化。另外，親自到海邊釣魚，或是跟著捕魚一起面對食材，從工匠的立場探索生物成為食物的全部流程。
課程前半部分是關於岡田先生的活動內容和職業生涯的演講，後半部分是以實地參加者為對象，進行江戶前壽司技法之一的「醋漬」體驗實習。
請高中生和大學生參加!
日期和時間
2026年11月15日 (星期日) 13时~16时
位置
本館2樓講座室
※也有「Zoom」的線上播放。
目標
高中生、大學生
※包含專門學校學生及研究生等。
定員
30人
50人
※事前申請制 (先到先得)
參加費
免費 (入園費免費)
※在線參加的通信費由參加者自行負擔。
講師
岡田大介先生 (株式會社酢飯屋代表取締役壽司作家)
內容
① 13时~14:30演講「『壽司』告訴我們，生物與飲食文化的美味關係」
(2) 14:40~16时「醋漬」體驗實習
體驗「醋漬」江戶前壽司的技法之一，自己思考將魚塊醃在醋裡的時間等。請岡田先生將醋漬的食材做成壽司，品嚐一下其效果吧。此外，對象僅限於實地參加者。
講師訊息
「壽司」雖然是我們身邊的食物，卻蘊含著深不可測的飲食文化，究竟對我們的人生，帶來怎樣的意義呢?現在身為壽司作家，為什麼要探索壽司的可能性，擴大壽司的範圍，持續發揚壽司的魅力呢?從個人故事到目前的活動，我們希望您能從這些故事中找到與您未來的工作和活動相關的好機會。
岡田先生簡介
29年 (2026年現在) 。在東京都文京區經營壽司店「醋飯屋」(Sumeiya) 後，為了探究生物如何成為食物，他始終抱持著壽司職人的觀點，不僅在砧板上釣魚，還直接潛水、水肺潛水等，深入食材的起源地，現在以「壽司作家」的身分，進行著與海、魚、壽司、海藻相關的各種活動。
『想做的事，我會試試看。』這是岡田大介的基本理念。著作有『極品壽司的職人所知道的美味吃法』 (早川書房)、『歡迎光臨壽司店!直到生命變成食物』 (岩崎書店) 等。
申請方法
請在接待表上按以下方式申請。
申請時，請設置垃圾郵件過濾器和電子郵件軟體，以便接收來自@tokyo-zoo.net和@kintoneapp.com的電子郵件。特別是通過手機申請的人請註意。另外，如果申請後沒有收到自動回復郵件，請聯係葛西臨海水族園教育普及係。
瀏覽至外部網站(kintoneapp.com) 。kintoneapp.com是由豐茂株式會社管理營運的網站。本活動招募參加者時，應徵者所提供的個人資訊，將嚴格保管於Toyokumo株式會社所管理的伺服器中，在完成使用目的之後，將立即刪除等，進行嚴格且正確的運用。
※參加時，若有任何擔心或需要注意的地方，請以受理表格或電話告知。我們會盡力應對。
聯係信息
葛西臨海水族園教育普及係03-3869-5152 (代表)
※受理時間為9:30~17時
截止日期
有效期至2026年11月8日 (星期日)
有效期至2026年11月13日 (星期五)
※10月14日 (星期三)開始招募，先到先得。
※截止日期前滿員時，將在葛西臨海水族園官方網站上通知。
※關於實施的最新資訊，請確認葛西臨海水族園的官方網站。