Vào ngày 15 tháng 11, chúng tôi sẽ tổ chức một hội thảo dành cho học sinh trung học và sinh viên đại học với chủ đề "Trung tâm Học tập của Đại dương": "Món 'Sushi' dạy chúng ta điều gì về mối quan hệ tuyệt vời giữa sinh vật sống và văn hóa ẩm thực!" (Tham gia trực tiếp: Hạn chót ngày 8 tháng 11, Tham gia trực tuyến: Hạn chót ngày 13 tháng 11)
sự kiện
Ngày 14 tháng 10 năm 2026
"Trung tâm Học tập về Biển" được tổ chức tại Thủy cung Kasai Rinkai là chuỗi bài giảng dành cho học sinh trung học và sinh viên đại học, trong đó các nhà nghiên cứu và nhà tự nhiên học hàng đầu giới thiệu những khía cạnh hấp dẫn của môi trường biển và sông, các sinh vật sống ở đó và niềm vui của việc nghiên cứu.
Lần này, chúng tôi hân hạnh chào đón Daisuke Okada, một "nghệ sĩ sushi", đến với vai trò diễn giả. Là một đầu bếp sushi, ông Okada đã nghiên cứu các kỹ thuật làm sushi địa phương và đang tích cực truyền bá những kỹ thuật và văn hóa này đến đông đảo công chúng. Ông cũng tự mình đánh bắt cá trên biển và đồng hành cùng các đoàn ngư dân, tiếp xúc với nguyên liệu và khám phá toàn bộ quy trình từ góc nhìn của một người thợ thủ công, đến tận thời điểm những sinh vật sống trở thành thức ăn.
Nửa đầu chương trình sẽ bao gồm bài thuyết trình của ông Okada về các hoạt động và sự nghiệp của ông, trong khi nửa sau sẽ là một buổi thực hành để người tham gia trải nghiệm kỹ thuật "ướp giấm", một trong những kỹ thuật được sử dụng trong món sushi Edomae.
Các bạn học sinh trung học và sinh viên đại học, hãy tham gia cùng chúng tôi!
Ngày và giờ
Chủ nhật, ngày 15 tháng 11 năm 2026, 13:00-16:00
địa điểm
Phòng học, tầng 2, tòa nhà chính
*Sự kiện cũng sẽ được phát trực tuyến qua Zoom.
chủ thể
Học sinh trung học và sinh viên đại học
*Điều này bao gồm cả học sinh trường dạy nghề, sinh viên cao học, v.v.
Dung tích
30 người
50 người
*Cần đăng ký trước (ưu tiên người đăng ký trước)
Phí tham gia
Miễn phí (vào cửa cũng miễn phí).
*Người tham gia tự chịu chi phí liên lạc khi tham gia trực tuyến.
Giảng viên
Daisuke Okada (Giám đốc đại diện của Công ty TNHH Sumeshiya, Nhà văn chuyên viết về sushi)
Nội dung
① 13:00 - 14:30 Bài giảng: "Món 'Sushi' dạy chúng ta điều gì về mối quan hệ tuyệt vời giữa sinh vật sống và văn hóa ẩm thực"
2:40 chiều - 4:00 chiều: Buổi trải nghiệm thực hành "ủ giấm"
Người tham gia sẽ được trải nghiệm kỹ thuật "ướp giấm", một trong những kỹ thuật làm sushi kiểu Edo, bằng cách tự quyết định thời gian ngâm phi lê cá trong giấm. Sau đó, ông Okada sẽ chuẩn bị sushi bằng cá đã được ướp, cho phép người tham gia nếm thử hương vị. Xin lưu ý rằng hoạt động này chỉ dành cho những người tham gia phần thực hành.
Lời nhắn từ giảng viên
Sushi, một món ăn quen thuộc nhưng lại ẩn chứa chiều sâu khó lường, mang ý nghĩa sâu sắc trong cuộc sống của chúng ta. Tại sao tác giả, hiện là một nhà văn chuyên viết về sushi, lại tiếp tục khám phá những khả năng của sushi, mở rộng phạm vi của nó và chia sẻ sức hấp dẫn của món ăn này? Chúng tôi hy vọng câu chuyện cá nhân này, từ hành trình đến những hoạt động hiện tại của ông, sẽ cung cấp những hiểu biết quý giá có thể kết nối với công việc và những nỗ lực trong tương lai của bạn.
Hồ sơ của Okada
Ông đã làm đầu bếp sushi được 29 năm (tính đến năm 2026). Sau khi điều hành nhà hàng sushi "Sumeshiya" ở quận Bunkyo, Tokyo, ông đã bắt đầu khám phá quá trình biến đổi sinh vật sống thành thức ăn. Luôn giữ vững quan điểm của một đầu bếp sushi, ông không chỉ giới hạn ở việc thái rau mà còn đi câu cá, lặn tự do và lặn biển, đắm mình trong môi trường sống của các nguyên liệu. Hiện tại, với tư cách là một "nghệ sĩ sushi", ông tham gia vào nhiều hoạt động liên quan đến biển, cá, sushi và rong biển.
"Nếu bạn muốn làm điều gì đó, hãy cứ thử." Đây là triết lý cơ bản của Daisuke Okada. Các tác phẩm đã xuất bản của ông bao gồm "Làm chủ món Sushi: Những cách ăn Sushi ngon tuyệt được biết đến bởi một nghệ nhân" (Nhà xuất bản Hayakawa) và "Hãy đến nhà hàng Sushi! Từ sinh vật sống đến thức ăn" (Nhà xuất bản Iwasaki Shoten).
Cách thức ứng tuyển
Vui lòng đăng ký bằng mẫu đơn đăng ký bên dưới.
Khi nộp đơn, vui lòng cấu hình bộ lọc thư rác và phần mềm email của bạn để cho phép nhận email từ @tokyo-zoo.net và @kintoneapp.com. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người nộp đơn từ điện thoại di động. Nếu bạn không nhận được email phản hồi tự động sau khi nộp đơn, vui lòng liên hệ với Bộ phận Giáo dục và Quan hệ cộng đồng của Thủy cung Kasai Rinkai.
Bạn sẽ được chuyển hướng đến một trang web bên ngoài (kintoneapp.com). kintoneapp.com là trang web do Công ty TNHH Toyokumo quản lý và vận hành. Thông tin cá nhân do người đăng ký chương trình cung cấp sẽ được lưu trữ an toàn trên các máy chủ do Công ty TNHH Toyokumo quản lý và sẽ được xóa ngay sau khi việc sử dụng cho mục đích đã định hoàn tất, đảm bảo việc xử lý nghiêm ngặt và phù hợp.
*Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc hoặc yêu cầu nào liên quan đến việc tham gia, vui lòng cho chúng tôi biết qua mẫu đăng ký hoặc qua điện thoại. Chúng tôi sẽ cố gắng hết sức để đáp ứng yêu cầu của bạn.
Liên hệ
Phòng Giáo dục và Tiếp cận Cộng đồng của Thủy cung Kasai Rinkai: 03-3869-5152 (Số điện thoại chính)
*Giờ tiếp tân từ 9:30 đến 17:00
thời hạn
Có hiệu lực đối với các bài dự thi gửi đến trước ngày 8 tháng 11 năm 2026 (Chủ nhật).
Có hiệu lực đối với các bài dự thi gửi đến trước ngày 13 tháng 11 năm 2026 (Thứ Sáu).
*Việc xét duyệt đơn đăng ký sẽ được thực hiện theo thứ tự ưu tiên, bắt đầu từ ngày 14 tháng 10 (thứ Tư).
*Nếu số lượng người tham gia đạt tối đa trước thời hạn, chúng tôi sẽ thông báo trên trang web chính thức của Thủy cung Kasai Rinkai.
*Để biết thông tin mới nhất về sự kiện, vui lòng truy cập trang web chính thức của Thủy cung Kasai Rinkai.