Trong bể trưng bày nghêu, bạn có thể thấy cách chúng làm sạch nước (tác dụng thanh lọc của chúng). Nước, vốn chuyển sang màu xanh do tảo diệp lục (thực vật phù du), dần trở nên trong hơn nhờ nghêu. Nhiều loài động vật thân mềm hai mảnh vỏ, như nghêu, sò và hến, sống ở vùng bãi triều. Những loài này lọc chất hữu cơ từ nước và ăn chúng, nhờ đó giúp làm sạch đại dương.

Hãy cùng xem xét vỏ của các loài sò. Chúng có nhiều màu sắc khác nhau, bao gồm đen, đen trắng, nâu trắng và xanh trắng, và chúng cũng có nhiều hoa văn khác nhau. Ngay cả loại nâu trắng trong ảnh cũng có màu sắc và hoa văn khác nhau trên từng con. Đặc điểm của sò là màu sắc và hoa văn trên mỗi vỏ đều khác nhau, và người ta nói rằng chúng cũng khác nhau tùy thuộc vào vùng và môi trường sống. Có thông tin cho rằng sò ở vịnh Tokyo có nhiều hoa văn "độc đáo" với sự tương phản rõ nét giữa đen và trắng.

Mối quan hệ giữa người Nhật và nghêu có từ lâu đời, với nhiều vỏ nghêu được tìm thấy trong các gò vỏ sò từ thời Jomon. Tuy nhiên, số lượng nghêu hiện đang suy giảm. Sản lượng đã giảm xuống còn 1/40 so với thời kỳ đỉnh cao vào những năm 1980, và hầu hết nghêu chúng ta ăn đều được nhập khẩu từ Trung Quốc và Hàn Quốc. Để khôi phục sản lượng nghêu, cần phải khôi phục lại các bãi triều và vùng nước nông đã bị mất.