Im Becken mit den Muscheln kann man beobachten, wie diese das Wasser reinigen. Das Wasser, das sich durch Chlorella (Phytoplankton) grün verfärbt hat, wird dank der Muscheln allmählich klarer. Viele Muschelarten, wie zum Beispiel Venusmuscheln, Herzmuscheln und Venusmuscheln, leben im Watt. Diese Muscheln filtern organische Stoffe aus dem Wasser und fressen sie, wodurch sie zur Reinigung des Ozeans beitragen.

Betrachten wir einmal die Schalen von Muscheln. Sie kommen in verschiedenen Farben vor, darunter Schwarz, Schwarz-Weiß, Braun-Weiß und Blau-Weiß, und weisen zudem eine Vielzahl an Mustern auf. Selbst die auf dem Foto abgebildete braun-weiße Muschel ist in Farbe und Muster jedes Exemplars einzigartig. Es ist charakteristisch für Muscheln, dass Farbe und Muster jeder Schale variieren, und man sagt, dass diese Unterschiede auch von der Region und dem Lebensraum abhängen. Muscheln aus der Bucht von Tokio sollen viele besonders ansprechende Muster mit einem deutlichen Kontrast zwischen Schwarz und Weiß aufweisen.

Die Beziehung der Japaner zu Muscheln ist uralt; zahlreiche Muschelschalen wurden in Muschelhügeln aus der Jōmon-Zeit gefunden. Doch die Muschelbestände sind derzeit rückläufig. Die Produktion ist auf ein Vierzigstel ihres Höchststandes in den 1980er-Jahren gesunken, und die meisten Muscheln, die wir essen, werden aus China und Korea importiert. Um die Muschelproduktion wiederherzustellen, ist es notwendig, zerstörte Wattflächen und Flachwassergebiete zu renaturieren.