¡Feliz Año Nuevo a todos! Esperamos contar con su continuo apoyo al Acuario Kasai Rinkai este año.

En el anuario de mi escuela primaria, escribí que mi sueño para el futuro era ser miembro de la tripulación de un barco atunero de alta mar. Como gran aficionado al atún, el tema que más me interesa cada año por estas fechas es el precio del atún rojo en la primera subasta del año.

Este año, un atún rojo de 212 kg capturado en Oma, prefectura de Aomori, se vendió por 36,04 millones de yenes. Generalmente, una porción de sashimi pesa unos 80 g, por lo que un cálculo sencillo indica que costaría 13.600 yenes. Sin embargo, el restaurante lo servirá a su precio habitual, lo que genera dudas sobre si están perdiendo dinero. Como referencia, el atún rojo más grande que se conserva actualmente en el acuario pesa alrededor de 100 kg; compárenlos.

Llevo 23 años trabajando en el acuario. Al principio, estuve en el departamento de investigación, donde recolectaba y transportaba atunes y otras criaturas para su exhibición. Después, trabajé en el departamento de cuidado y exhibición de animales, donde me encargaba de la cría de atunes. Ahora, estoy en el departamento de educación y divulgación, donde sigo trabajando con atunes, compartiendo información sobre el océano y las criaturas que lo habitan de una manera amena.

Los puntos de observación que recomiendo son los extremos del Aqua Theater, cuando los atunes rojos se giran y te miran. Si observas a cada atún de frente, prestando atención al grosor de su vientre, te sorprenderá su tamaño y apreciarás realmente su imponente dimensión.


Observe el "grosor" del atún rojo que se encuentra frente al tanque.
Si bien el atún es un pescado muy apreciado en Japón, algunas especies están actualmente preocupadas debido a su disminución poblacional. Dado que el atún migra largas distancias a través del océano, los países y regiones que lo consumen deben cooperar para gestionarlo eficazmente.

Actualmente, existen cinco organizaciones internacionales, de las cuales Japón es miembro, y los estados miembros se reúnen anualmente para decidir sobre los límites de captura, los métodos de pesca y las normas. Para seguir protegiendo el atún y disfrutarlo en el futuro, debemos asegurarnos de elegir y consumir atún capturado mediante métodos que cumplan estrictamente con las normas.

Como parte de sus iniciativas, el acuario Kasai Rinkai también ha puesto a disposición algunos de sus productos, como los boles de atún que se sirven en el restaurante Sea Wind. Certificación MSC (Marine Stewardship Council) Utilizamos ingredientes que han pasado por los procedimientos necesarios. Este año, disfrute del tamaño y la exquisitez de nuestro atún en nuestra granja.

[Kentaro Amemiya, Sección de Educación y Divulgación, Acuario Kasai Rinkai]

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