La cuisine du zoo, connue sous le nom de « zone d'alimentation », qui se trouvait dans le jardin Est du zoo d'Ueno jusqu'à l'année dernière, a rempli avec succès sa mission importante de 52 ans et a déménagé au premier étage du nouveau bureau de direction dans le jardin Ouest.

Auparavant, la zone d'alimentation disposait de réfrigérateurs, de congélateurs et d'installations de stockage de granulés séparés, mais dans la nouvelle zone d'alimentation, tout est regroupé au même endroit, ce qui permet de protéger les aliments de l'humidité due à la pluie ou à d'autres intempéries.

Normalement, l'espace d'alimentation est hors de la vue des visiteurs et le personnel qui y travaille œuvre en coulisses. Cependant, pendant quelques jours en été, ils se rendent visibles aux visiteurs lors de l'événement « Cook Zoo !? » organisé pendant la période du « Zoo nocturne de la Saint-Jean ».
Ce jour-là, le personnel de l'espace d'alimentation avait préparé une grande variété d'aliments pour accueillir les visiteurs. Bien que l'on parle simplement d'« aliments », il en existe de nombreux types différents : herbe fraîche, foin, légumes, fruits, viande, poisson, insectes, granulés, et même des compléments alimentaires et minéraux. Le zoo d'Ueno utilise à lui seul environ 200 types d'aliments différents, et en 2014, près de 120 d'entre eux étaient exposés à l'entrée des nouveaux bureaux. Les voir tous réunis est vraiment impressionnant.

Cette année, nous avons inauguré une initiative en diffusant sur un écran une vidéo commentée de la cuisine, zone normalement interdite au public.
De plus, nous avons exposé une collection de recettes issues des archives secrètes du zoo d'Ueno (?), et les soigneurs ont même fait une démonstration de la préparation des repas des animaux. Ce n'était pas un spectacle culinaire de trois minutes à proprement parler, mais ils ont passé une trentaine de minutes à préparer la nourriture des pangolins et des gorilles tout en expliquant le processus. Les visiteurs n'ont généralement pas l'occasion d'assister à la préparation des repas des animaux, nous pensons donc que c'était une occasion précieuse pour eux d'être témoins de ce spectacle rare.
L'événement de cette année a été un franc succès et nous tenons à remercier tous les participants. Pour ceux qui n'ont pas pu être présents, nous vous donnons rendez-vous l'année prochaine !

Photo ci-dessus : Présentation d’herbe verte, de foin, de bambou, etc.
Photo : Une rangée de légumes et de fruits
Photo ci-dessous : Démonstration de la préparation de nourriture pour gorilles

[Hiroshi Fujioka, coordinateur, zoo d'Ueno]

(29 août 2014)