L'aquarium Kasai Rinkai comprend différents départements, notamment du personnel soignant et d'exposition des animaux, ainsi que du personnel chargé de l'éducation et de la sensibilisation.

Dans le cadre 　des projets commémoratifs de notre 35e anniversaire cette année, nous publierons une série d'articles intitulée « Les rêves des dirigeants d'aquariums », dans laquelle les responsables de chaque département aborderont des thèmes tels que « l'exposition/l'aquarium idéal » et « ce qu'ils veulent faire et leurs rêves pour leur travail futur ».

Le 10e épisode : « Chérir l'hospitalité »

Qu'est-ce qui vous plaît le plus dans les aquariums ? Vous pensez peut-être à l'aquarium à thons, aux bassins représentant les océans du monde entier, ou encore aux enclos des manchots et des oiseaux marins. Mais appréciez-vous aussi un repas au restaurant ou des achats à la boutique de souvenirs? J'imagine que peu de gens y penseraient en premier, mais je serais ravi si vous vous disiez : « Ah oui, c'est tout à fait ce que j'aime. » Eh oui, je travaille dans la vente. Je suis responsable de la restauration et de la boutique de souvenirs de l'aquarium.

Le rôle d'un vendeur est de proposer une cuisine saine et savoureuse dans un restaurant et d'offrir un lieu convivial où chacun peut se retrouver en toute tranquillité. Le thon est un mets très apprécié dans les aquariums, et le plat le plus populaire est le « Thon au curry ». L'association d'un gros filet de thon et d'une sauce au curry riche et épicée est particulièrement appréciée.


Le plat le plus populaire : « Curry de thon pané »
Ce n'est pas aussi ambitieux qu'un programme d'éducation alimentaire, mais nous espérons qu'en découvrant les poissons et en dégustant les précieux animaux qu'ils représentent, les gens se sentiront plus proches du vivant à travers leur alimentation. De plus, nous nous engageons activement dans des actions écoresponsables, comme la promotion de la production et de la consommation locales, en privilégiant les ingrédients des régions insulaires et ceux ayant un faible impact environnemental. Nous mettons tout en œuvre pour offrir un service chaleureux et souriant, afin que nos clients puissent apprécier leur repas tout en se remémorant les expositions.


Menu de l'île : "Assiette de fruits de mer Hachijojima"
La boutique de souvenirs propose également un large choix de produits sur le thème de l'océan, notamment des peluches, des confiseries et divers articles. S'il est difficile de toucher les créatures qui nagent dans les aquariums, les visiteurs peuvent manipuler des peluches et des figurines. Bien que cela ne remplace pas le contact direct avec leur texture, nous pensons que pouvoir les toucher et les observer de près est un excellent moyen de faire découvrir les caractéristiques de ces animaux et de susciter leur curiosité.

Prenons par exemple notre peluche thon rouge. En observant attentivement son dos, on remarque de petites nageoires jaunes, ou pinnules, alignées au-dessus et en dessous, ainsi qu'un pédoncule caudal à la base de la nageoire caudale. Si ces nageoires et ces pinnules suscitent la curiosité et la curiosité, alors nous avons atteint notre objectif. Si l'apparence est importante pour inciter à l'achat de nos produits, nous attachons également une grande importance à l'authenticité, permettant ainsi une immersion plus profonde dans le monde marin.


Notre peluche thon rouge, spécialement conçue, est disponible en tailles S, M et 2L.
Je travaille dans la vente, mais en réalité, dans ma dissertation de fin d'école primaire, j'avais écrit que je rêvais de devenir joueur de baseball professionnel ou gardien d'aquarium. J'adore l'océan. J'ai fait des études de biologie marine, mais après l'obtention de mon diplôme, j'ai accepté un emploi sans aucun rapport avec la mer. J'ai ensuite changé de travail et j'ai commencé à travailler pour la Société du Parc Zoologique de Tokyo, et après une quinzaine d'années, j'ai été affecté à l'aquarium Kasai Rinkai pour la première fois l'année dernière. Je ne suis pas gardien, mais je trouve que c'est un drôle de hasard de travailler maintenant dans un aquarium, un métier dont je rêvais depuis l'école primaire.

Passionnée par l'océan et travaillant dans un aquarium, je rêve de sensibiliser le public à ce monde marin grâce à nos produits. Comment, en tant que commerciale, y parvenir ? Je crois que la clé réside dans l'« omotenashi » (l'hospitalité japonaise). Pas seulement un service, mais une hospitalité authentique. Même en développant des menus et des produits respectueux de l'environnement, un service impersonnel ne touchera personne et sera vite oublié. Raconter l'histoire de leur développement, avec mes propres mots, est ma façon d'incarner l'« omotenashi ». Si cela incite quelqu'un à agir, alors ces menus et ces produits auront véritablement du sens.

Notre objectif est de continuer à créer une boutique où chacun peut découvrir l'océan tout en s'amusant. N'hésitez pas à nous rendre visite lors de votre passage à l'aquarium.

[Kazuki Kojima, directeur des ventes, Kasai Rinkai Aquarium]

◎Articles connexes
・ Nous proposons des plats certifiés MSC/ASC, « Fruits de mer durables ». (21 septembre 2022)

• Article en série : Projet du 35e anniversaire « Les rêves des dirigeants d’aquariums »
　[1] Réflexions sur les expositions de l'aquarium
　[2] L'objectif des aquariums : nous voulons qu'ils soient toujours proches de vous.
　[3] Souhaiteriez-vous participer à l’entretien et à la gestion des installations qui soutiennent l’aquarium en coulisses ?
　[4] Des aquariums où l'on peut apprendre en s'amusant
　[5] Je veux créer l'océan
　[6] Aqua Positive
　[7] Objectif : créer un aquarium inclusif
　[8] Le vieil homme rêveur
　[9] Le métier de « batelier » dans un aquarium - Continuons le rêve ensemble !
　[10] Valoriser l'hospitalité
　[11] Ce que nous voulons transmettre à travers les boutiques et les restaurants ! Le charme et l’importance du vivant
　[12 (Épisode final)] Pensées et vie quotidienne du personnel de la division commerciale

(28 février 2025)