葛西臨海水族園のレストラン「シーウィンド」。一番人気は「
まぐろカツカレー」ですが、その人気を追うのが、2011年2月3日からの新メニュー、「まぐろカツ丼」。
アツアツのご飯の上に、マグロのカツがドーンと乗っています。たっぷりの卵はふわふわ感を出すために、10回以上の改良を重ねました。じっくり煮た玉ねぎは甘みがあります。
カツはキハダマグロを使用。サクサクさっぱりとした食感です。アクセントに刻みのりやセルフィーユ(ハーブ)も添えました。
ワカメの味噌汁とのセットで、税込800円。葛西臨海水族園で、ぜひご賞味ください。
(2011年02月16日)