카사이 임해 수족원에는 사육 전시계와 교육 보급계 등 다양한 부서가 있습니다.

　금년 35주년을 맞이하는 기념 기획의 하나로서, 각 부서의 리더들이 「이상의 전시·수족관」이나 「향후의 일로 하고 싶은 것・꿈」등을 테마로 「수족원 리더들의 꿈」이라고 제목을 붙여 연재 기사를 게재합니다.

제10회 “호스피탈리티를 소중히”

여러분의 수족원의 즐거움은 무엇입니까? 참치의 회유 수조나 세계의 바다의 수조, 펭귄이나 해조의 전시 등 여러가지 떠올릴지도 모릅니다. 그 안에 레스토랑 에서의 식사나 선물 숍의 쇼핑은 들어가 있습니까? 이들 첫째로 떠오르는 분은 적다고 생각합니다만, 「아아, 확실히 즐거움의 하나일지도」라고 생각해 주시면 안심합니다. 그래, 내 소속은 판매원입니다. 원내의 푸드 숍과 선물 숍을 담당하고 있습니다.

그런데, 판매원의 일은, 푸드 숍이면 안전 안심에 맛있는 것을 만들고, 다양한 분들이 즐겁고 쾌적하게 지낼 수 있는 장소를 제공하는 것입니다. 수족원이라고 하면 참치가 인기입니다만, 메뉴에서도 제일 인기는 「참치 카레」입니다. 대형 참치와 매운 맛있는 카레 소스의 조합이 호평을 받고 있습니다.


가장 인기있는 "참치 카레"
식육이라고 할 정도로 과장된 것은 아니지만, 생선을 배우고 중요한 생명을 먹고, 음식을 통해서 살아있는 것을 느껴 주시면 좋겠습니다. 그 외, 섬쇼 지역의 식재료를 사용한 지산지소나 환경 부하가 적은 식재료의 사용을 추진하는 등, 에코 활동에의 대처도 적극적으로 행하고 있습니다. 전시를 떠올리면서 식사를 즐길 수 있는 장소가 되도록 웃는 얼굴로의 접객을 유의하고 있습니다.


시마쇼메뉴 「하치조지마 우미노유키 플레이트」
또, 선물 숍에서는, 봉제인형이나 과자, 잡화 등 「바다」에 관련한 폭넓은 상품을 취급하고 있습니다. 수조를 헤엄치는 생물은 좀처럼 만날 수 없지만, 봉제인형이나 피규어 등은 손에 잡을 수 있습니다. 실제의 감촉이라고 하는 것은 되지 않습니다만, 살아있는 것의 특징을 전하는 데에 접하는, 근처에서 볼 수 있다고 하는 것은 흥미를 가지기 위한 큰 포인트라고 생각하고 있습니다.

예를 들어 '참다랑어 봉제인형'이지만 몸 뒤쪽을 잘 보면 상하에 작은 노란 지느러미(지느러미), 소리 지느러미(생강)가 나오고, 꼬리 지느러미(비늘)의 지근에는 꼬리 모양 융기(비헤이류우)가 있습니다. 이 지느러미와 돌기를 보면 이것이 무엇입니까? 라고 생각해 주시면 이쪽의 것입니다. 부담없이 상품을 손에 들고 받기 위해서 「보기」는 중요합니다만, 거기로부터 한 걸음, 바다의 생물에 접근하기 위한 「진짜」를 표현하는 것을 소중히 하고 있습니다.


엄선한 「쿠로참치의 봉제인형」S, M, 2 L사이즈
판매원으로서 일을 하고 있습니다만, 실은 초등학교의 졸업 문집으로 장래의 꿈은 프로야구 선수나 수족관의 사육원이라고 쓰고 있었습니다. 큰 바다를 좋아합니다. 대학은 해양 생물을 전공했지만, 졸업 후에는 바다와는 관계가 없는 일을 했습니다. 전직을 하고 도쿄 동물원 협회에서 일하게 되어, 15년 정도 지나 작년에 처음으로 카사이 임해 수족원에 배속되었습니다. 사육계는 아니지만 초등학생 때 꿈꾸던 수족원에서 일하게 된다는 것은 이상한 인연을 느끼고 있습니다.

수족원에서 일하는 바다를 좋아하는 한 사람으로서 꿈은 상품을 통해 많은 분들에게 바다에 관심을 갖게 하는 것입니다. 그 때문에 판매원으로 할 수 있는 것은 무엇인가? 그것은 "환대"일 것이라고 생각합니다. 서비스가 아니라 환대입니다. 비록 환경에 배려한 메뉴나 상품을 개발해도, 기계적으로 제공한 것은 마음에 울리지 않고 그 자리만으로 잊혀져 버립니다. 개발에 이르는 스토리를 내 말로 전하는 것이 내 "대접"이며, 그것이 누군가의 행동으로 이어지면 정말 의미있는 메뉴와 상품이 될 것이라고 생각합니다.

앞으로도 즐기면서 바다를 알 수있는 가게 만들기를 목표로합니다. 수족원에 오실 때는 꼭 가게에 들러주세요.

[카사이 임해 수족원 판매 계장 코지마 카즈키]

◎관련 기사
· MSC/ASC 인증 메뉴 「서스테너블 해산물」을 제공합니다 (2022년 09월 21일)

・연재：35주년 기획 「수족원 리더들의 꿈」
　[1] 수족원의 전시에 담을 수 있는 생각
　[2] 수족원이 지향하는 길── 계속 가까이 있기를 바란다
　[3] 수족원을 배후에서 지탱하는 시설의 유지 관리의 일에 종사해 보지 않겠습니까
　[4] 즐겁게 배울 수족원
　[5] 바다를 만들고 싶다
　[6] 아쿠아 포지티브
　[7] 인클루시브한 수족원을 목표로
　[8]꿈꾸는 삼촌
　[9] 수족원의 「선두」의 일──「꿈의 계속」을 함께!
　[10] 환대를 소중히
　[11] 숍·레스토랑으로부터 전하고 싶다!! 이키모노의 매력·소중함
　[12(최종회)] 사업과 스탭의 생각과 나날

(2025년 02월 28일)